面包屬于快速消費品，近年來已逐步成為生活必需品出現(xiàn)在消費者的日常生活中，面包包裝設計和包裝印刷為主要，面包消費市場受春節(jié)假期影響，第一季度銷量略低，在北方地區(qū)冬天較為寒冷，受天氣等因素影響，第四季度銷量較高。

     目前我國面包行業(yè)具備人均消費低、行業(yè)集中度低、行業(yè)增速快等特點,未來消費升級、渠道下沉等將成為行業(yè)成長的主要驅動力。對比日本,我國面包行業(yè)消費水平類似于其70年代,行業(yè)依舊大有可為。我們認為,未來行業(yè)集中度提升、短保面包占主流、中央工廠加連鎖模式加快融合是行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。

      我們研究發(fā)現(xiàn)日本面包行業(yè)發(fā)展黃金時段在60-80年代,而目前我國從人均消費額、人均消費增速、量價協(xié)同三方面都與之相接近,據(jù)此我們認為未來國內面包行業(yè)年均復合增速有望繼續(xù)保持10%左右;未來集中度提升將是必然趨勢,短保面包能夠成為消費主流,而中央工廠及連鎖經(jīng)營模式的深度融合是國內龍頭企業(yè)領跑行業(yè)的有力保證。

      面包的銷售存在較強的區(qū)域性，由于產(chǎn)品保質期較短，因此考慮到運輸成本，在現(xiàn)有物流的條件下，短保質期面包企業(yè)的銷售半徑較小，一般在200-300公里，銷售范圍僅限于工廠本地及周邊的城市和地區(qū)。從我國整體情況來看，面包等產(chǎn)品多在東部地區(qū)進行銷售，西部相對較少，原因一方面是東部地區(qū)經(jīng)濟較為發(fā)達，消費者購買力較強，另一方面東部地區(qū)城市化進程較快，交通便利，物流發(fā)達，更適合面包的配送和銷售。